בשנותיו הראשונות הקים הסטודיו מערך חוגים, קייטנות ומחנות קיץ (האמן הצעיר, סטודיא, חומר למחשבה), אליהם זרמו ילדים מרחבי הארץ ומהעולם, לחוות, להתנסות ולשכלל את מיומנויות החשיבה היוצרת.

במקביל יזמנו בשיתוף ילדים ונוער, עשרות פרויקטים משתפי קהילה בארץ ובעולם שנוכחותם מהדהדת לאורך זמן: בבתי ספר הטרוגניים, בפריפריה החברתית, בשיתוף יהדות התפוצות, במפגשים בין דתיים וחילוניים, יהודים וערבים, מחוננים ומצטיינים, בחינוך המיוחד ועוד.

כמפתחת תכניות לפיתוח אמנות החשיבה היוצרת, נבחרה דיתי ע"י האגף למחוננים במשרד החינוך, בהנחיית המדריכים של דיא, להוביל תכנית לילדי הגן וגילאי א'-ב', במסגרת פיילוט ארצי ולאחר מכן במסגרת סדורה. בתכנים מושם דגש על הפן החזותי, ככלי המעורר את המיקוד ופיתוח החשיבה היוצרת, המהווה טריגר לביטוי אישי והפנמה מעמיקה.

כיוצרת ומעצבת, הציגה דיתי בתערוכות עיצוב בארץ ובעולם ובין הפרויקטים עיצבה ברוח אמנות החשיבה היוצרת, את ספריית האיור לילדים, באגף הנוער והחינוך במוזיאון ישראל י-ם.  בנוסף עיצבנו בדיא, מרחבים חינוכיים יוצרים לילדים עבור משרדי הפקה, עיריות וגופים פרטיים.